Ingrédients pour 4 personnes :
1 paquet de 125g de mousseline de pomme de terre, 1/2l d’eau, 20cl de lait, 350g de choucroute cuite,
100g de lardons 2c à soupe de crème fraîche, 1 morceau de beurre, persil haché, sel et poivre.
Préchauffer le four th7.
Préparer la purée selon le mode d’emploi, saler et poivrer.
Dans un plat à gratin beurré, disposer successivement une couche de purée,
la choucroute, la crème fraîche, les ¾ des lardons et du persil.
Terminer par le reste de purée les lardons.
Faire cuire 10mn environ.
Ce plat se sert avec des saucisses.